秋酒「加茂五葉 ひやおろし純米原酒」が令和3年広島国税局清酒鑑評会「純米酒」部門 優等賞受賞

岡山県北
津山で築いた、
酒造りの伝統と、
自然のめぐみを
一滴に込めて

清酒 加茂五葉 KAMOITSUHA

代表銘柄「加茂五葉」は、創業時から今なお緑をたたえる五葉の松と、清流 加茂川にちなんで命名されました。

加茂川の伏流水を汲み上げ、熟練の名杜氏と蔵人たちの技が加味された清酒です。

清酒 加茂五葉を詳しく知る

津山ビール TSUYAMA BEER

蔵元だから出せる味わいのクラフトビールをつくりたい。世界中のブルワリーを訪ね歩いて研究を重ね、1996年完成しました。

吟味を重ねたこだわりの素材を使用し、非加熱・無濾過で酵母が生きています。

ワールド・ビア・チャンピオンシップで金メダルを受賞しました。

津山ビール を詳しく知る

四季の風

清水白桃のリキュールづくり

岡山の桃の女王「清水白桃」のリキュールを仕込みました。

梅の収穫と梅酒の仕込み

6月の梅雨の晴れ間に、梅酒のための南高梅の収穫作業をしました。

初夏のたけのこ、淡竹(ハチク)

酒蔵の近くの山で採れた淡竹を頂いたので、淡竹のジェノベーゼを作りました。
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