今年はもう雪は終わりかなと思っていたら、まとまった雪が降り、那岐山も雪化粧となりました。
発酵中のもろみは、低い温度の中でじっくり発酵させることで美味しいお酒になります。まだまだ酒造りは真っ只中ですが、少しずつ春の訪れを感じます。
雪化粧の那岐山
2021年2月19日
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